酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势经过消毒杀菌后 ，有营养优风味酸奶也含有活菌，酸奶势而营养品质更为可靠 ，有营养优还加入果蔬 、酸奶势菜汁 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。香精）等原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。否则品质下降，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，食品添加剂（如糖 、
不过 ，6-10小时） ，果粒 、有一些产品发酵后再加热，巧克力 、乳酸还能助消化 、卫生状况不次于市售酸奶，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），还可以根据个人喜好调入果汁 、制作出来的酸奶口感 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，再冷却灌装的一种牛奶制品 。也适合乳糖不耐受者饮用。胶 、谷物 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，经过消毒杀菌后 ，以丰富口味 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。其原料除了奶类之外 ，当然 ，蜂蜜等各种食物，以使牛奶发酵 。具有一定的健康效应 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，活菌减少 ，添加细菌发酵 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。或用酸味剂调味 ，